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RIBOLLA GIALLA Spumante Brut

RIBOLLA GIALLA Spumante Brut Clicca sull'immagine per ingrandirla
zona di produzione : Friuli Grave

uve : Ribolla Gialla

gradazione alcoolica : 11,50% vol 

raccolta : manuale , in cassetta

tipo di terreno : ghiaioso , ricco di scheletro

vinificazione : in bianco , con pressatura soffice

fermentazione : a temperatura controllata , in serbatoi d'acciaio

presa di spuma : in autoclavi da 50 - 100 Hl. , per 3 - 4 mesi 

affinamento in bottiglia : 6 mesi 

Caratteri organolettici La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono Friulano Vite generosa che produce uva con acini medio grandi, dal profumo delicato, ricca di acidità, particolarmente adatta per la produzione di vini spumanti. Di corpo leggero, colore giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumo delicato, fine molto fruttato; al gusto si offre fresco, fruttato, citrino. 
Eccellente come aperitivo, si abbina in particolare ad antipasti e risotti di pesce.

Servizio : Va degustato a 8° in flute
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